“小分子活性肽定向酶解和分离关键技术研究及其应用 ” 通过山东省食品学会基于五元价值的科技成果评价
2023年5月30日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东大树达孚特膳食品有限公司、天津科技大学等单位共同完成的科技成果“小分子活性肽定向酶解和分离关键技术研究及其应用”进行评价，该成果为2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目主要研究内容。
会议邀请了中国海洋大学生物化学与分子生物学专业刘万顺教授（本次评价会的主任委员）、山东省药学科学院生物学专业刘飞研究员（本次评价会的副主任委员）、齐鲁工业大学高分子材料专业李丕武教授、菏泽市食品药品检验检测研究院马文平科长、菏泽学院食品科学与工程专业赵贵红教授等5位专家对该项目进行评价。
经评审，专家组一致认为：该项目提供的资料齐全、完整，技术应用前景广阔。该项目率先提出并建立了一种新型绿色的植物蛋白质提取技术；此外，针对蛋白质酶解过程中难以实现小分子多肽的定向可控水解的问题，首次建立了基于复合蛋白酶交联酶聚集体固定化酶的蛋白质可控水解制备小分子活性肽技术，利用该技术获得的蛋白质水解度显著高于游离蛋白酶，突破了小分子多肽行业的“卡脖子”问题。成果已成功实现产业化生产，在现有产业进一步优化的基础上，建立了小分子活性肽生产线一条；具有重要的经济效益和社会效益。该项目申请国家发明专利3项；发表研究论文4篇；制定企业标准1项；获批省级工程研究中心1个。经评价，科技成果“小分子活性肽定向酶解和分离关键技术研究及其应用”项目达到国内领先水平。
天津科技大学杜英杰教授作工作报告
评价专家刘万顺教授担任主任委员
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