“糊精关键技术研究及其在食品药品中的应用”荣获“中国食品工业协会科学技术奖”二等奖
2023年11月30日，中国食品工业协会主办的“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术颁奖大会”在南京召开。山东大树达孚特膳食品有限公司和齐鲁工业大学联合研发的“糊精关键技术研究及其在食品药品中的应用”项目荣获二等奖。
本次获奖，再一次彰显了大树集团打造中国食品配料第一品牌的研发实力和其在糊精领域关键技术开发的价值。糊精是食品行业中不可缺少的食品配料，但传统的糊精生产技术存在产品品质不稳定、能源浪费、安全隐患较大等难题，严重影响了产品在市场中的推广和利用。本项目通过系统的理论和技术创新，对糊精生产的关键技术进行开发，建立了一种可持续发展的生产理念，改进了制备工艺，提高原料利用率，降低物料成本，进一步提高了产品收率，并将传统的食品配料糊精应用于食品及医药领域。
糊精关键技术的研究及成功开发打破了国外的技术垄断，达到国际先进水平，为我国食品及药物制剂行业提供了高端的β-环糊精下游产品。基于本项目创新技术，与原有技术相比产品稳定性更佳，生产率显著提高，经济效益更高，生产周期短，加速了企业的资金周转，同时在应用前景中找到了新方向，具有更广泛的应用潜力。
下一条：大树集团“小分子活性肽定向酶解和分离关键技术研究及应用”项目顺利通过2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目验收。
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